Ghid de utilizare AEG-ELECTROLUX B3191-5-M EU R08

[. . . ] B3191-5 Informaþii pentru utilizator Cuptor electric încorporat 2 Cuprins Vã mulþumim cã aþi ales unul din produsele noastre de calitate. Pentru a asigura performanþe optime ºi de duratã ale aparatului dvs. , vã rugãm citiþi cu atenþie acest manual cu instrucþiuni. Vã va permite sã parcurgeþi toate procesele în mod perfect ºi eficient. Pentru a putea consulta acest manual ori de câte ori aveþi nevoie, vã recomandãm sã îl pãstraþi într-un loc sigur. [. . . ] · Vã recomandãm ca la prima încercare sã reglaþi valoarea redusã a temperaturii ºi numai dacã este necesar, de exemplu în cazul în care doriþi o rumenire mai puternicã, sau în cazul în care timpul de coacere este prea mare, sã alegeþi o temperaturã mai ridicatã. Utilizãri, tabele ºi sfaturi 17 2 · Dacã nu gãsiþi date concrete pentru o anumitã reþetã, orientaþi-vã dupã un fel de mâncare similar. · La coacerea prãjiturilor pe tava de coacere sau în forme pe mai multe nivele, este posibil ca timpul de coacere sã fie mai lung cu 10-15 minute. · Produsele umede (de exemplu pizza, prãjiturã cu fructe etc. ) vor fi preparate pe un nivel. · Diferenþa de înãlþime la începerea procesului de coacere a produselor poate sã ducã la diferite grade de rumenire. În acest caz v rugm s nu modificai reglajele temperaturii. Diferenþele de rumenire se compenseazã pe timpul procesului de coacere. cuptor poate avea un alt comportament la coacere/prãjire faþã de precedentul dvs. De aceea, adaptaþi reglajele dorite (temperaturã, timpi de coacere) ºi nivele de utilizare conform recomandãrilor din tabelele urmãtoare. În cazul timpilor mai lungi de coacere puteþi opri cuptorul cu 10 minute mai repede pentru a utiliza cãldura rezidualã. Tabelele sunt valabile, atâta timp cât nu este altceva precizat, pentru introducerea produsului în cuptorul rece. Tabel pentru coacere Tipul produsului de copt Coacere în forme Cozonac înalt sau rotund cu gaur la mijloc Pandiºpan/checîmbrcat în ciocolat Tort de biscuiþi Tort de biscuiþi Cocã fragedã pentru blat de tort Cocã pentru chec Tort cu mere acoperit Plãcintã cu mere (2forme Ø20cm, aezate în diagonal) Placintã cu mere (2forme Ø20cm, aezate în diagonal) Prãjituri picante (de exemplu Quiche Lorraine) Aer cald Aer cald Aer cald Sus si jos Sus si jos Aer cald Sus si jos Aer cald 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Funcþia cuptorului Nivel de utilizare Temperatura °C Timp Ore: Minute Sus si jos 1 180 1:10-1:30 Sus si jos 1 180-200 0:30-1:10 18 Utilizãri, tabele ºi sfaturi Tipul produsului de copt Tarte cu brânzã Coacere în tvi Cozonac împletit Colaci de Crãciun Pâine (pâine din secarã) -prima datã -dupã aceea Choix-a la-crème/Ecler Ruladã de biscuiþi Prãjiturã cu nucã uscat Prãjiturã cu unt/zahr Prãjiturã cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prãjiturã cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prajiturã cu fructe pe cocã fragedã Prãjituri cu straturi sensibile (de exemplu iaurt, fric, drojdie) Pizza (cu multã umpluturã)2 Pizza (subþire) Specialitate de pâine cu brânzã Tarte Tarte mici Fursecuri Fursecuri Gogoºi Gogoºi Gogoºi Turte Turte Funcþia cuptorului Sus si jos Sus si jos Sus si jos Sus si jos Nivel de utilizare 1 3 3 1 Temperatura °C 170-190 170-190 160-180 1) Timp Ore: Minute 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150 Aer cald Sus si jos Aer cald Sus si jos Aer cald 3 3 3 3 3 Sus si jos 3 170 0:35-0:50 Sus si jos Sus si jos 3 3 170-190 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Sus si jos Sus si jos Sus si jos Sus si jos Aer cald Aer cald Aer cald Aer cald Sus si jos Aer cald Aer cald 1 1 1 1 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 190-2101) 230-2501) 250-270 200-220 150-160 150-160 140 140 1601) 150-160 150-160 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 Utilizãri, tabele ºi sfaturi 19 Tipul produsului de copt Croissant cu ou, bezele Picromigdale Foietaj cu drojdie Foietaj din aluat franþuzesc Chifle Chifle Prãjituri mici (20de buci/ tav) Prãjituri mici (20de buci/ tav) Prãjituri mici (20de buci/ tav) Funcþia cuptorului Aer cald Aer cald Aer cald Aer cald Aer cald Sus si jos Aer cald Aer cald Sus si jos Nivel de utilizare 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 Temperatura °C 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 1801) 140 1) 1) Timp Ore: Minute 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1401) 1701) 1)Preîncãlzire cuptor 2)Tava de colectare respectiv tigaia pentru grãsime introduse Sfaturi pentru coacere Rezultatul coacerii Cauzã posibilã Remediere Introduceþi prãjitura mai jos Prãjitura este prea Înãlþime greºitã a nivelului deschisã la culoare pe partea inferioarã Prãjitura se fãrâmiþeazã (devine cleioasã, lipicioasã, urme de apã) Temperaturã de coacere prea mare Timp de coacere prea scurt Reglaþi temperatura de coacere mai jos Prelungiþi timpul de coacere Timpii de coacere nu pot fi scurtai prin ridicarea temperaturii Utilizaþi mai puþin lichid inei cont de timpii de amestecare, mai ales la utilizarea roboilor de buctrie Reglaþi mai sus temperatura de coacere Scurtaþi timpul de coacere Prea mult lichid în aluat Prãjitura este prea uscat Temperaturã de coacere prea scãzutã Timp de coacere prea lung 20 Utilizãri, tabele ºi sfaturi Rezultatul coacerii Cauzã posibilã Remediere Temperatura de coacere trebuie scãzutã ºi prelungit timpul de coacere Distribuiþi aluatul uniform pe tava de coacere Reglaþi temperatura de coacere mai sus Prãjitura se rumeneºte Temperaturã de coacere prea inegal înaltã ºi timp de coacere prea scurt Aluatul este distribuit inegal Prãjitura nu este gata în decursul perioadei de timp date Temperaturã prea scãzutã Tabel Budinci ºi gratinate Fel de mâncare Budincã cu paste fãinoase Lasagne Gratinate Legume1) Baghete gratinate1) Budinci dulci Sufleuri de peºte Legume umplute 1)Preîncãlzire cuptor Funcþia cuptorului Sus si jos Sus si jos Gratire intensiva Gratire intensiva Sus si jos Sus si jos Gratire intensiva Nivel deutiliza re 1 1 1 1 1 1 1 Temperaturã °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Timp Ore: Minute 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabel semipreparate îngheþate Fel de mâncare Pizza îngheþatã Cartofi prãjiþi1) (300-600 g) Baghete Prãjiturã cu fructe Funcþia cuptorului Sus si jos Gratire intensiva Sus si jos Sus si jos Niveldeut ilizare 3 3 3 3 Temperaturã °C conform datelor producãtorului 200-220 conform datelor producãtorului conform datelor producãtorului Timp conform datelor producãtorului conform datelor producãtorului conform datelor producãtorului conform datelor producãtorului 1)Notã: Cartofii prãjiþi trebuie întorºi de 2-3 ori Utilizãri, tabele ºi sfaturi 21 Prãjire Funcþia cuptorului: Sus si jos sau Gratire intensiva Vesela pentru prãjire · Pentru prãjire se preteazã orice fel de veselã rezistentã la cãldurã (þineþi cont de informaþiile producãtorului!). · Fripturile mari pot fi preparate directîn tava de colectare sau pe grãtar cu tava de colectare montatã dedesubt. · Toate tipurile de carne macrã vã recomandãm sã le gãtiþi în oala de fripturã cu capac. Astfel carnea rãmâne suculentã. · Toate tipurile de carne care trebuie sã facã o crustã, puteþi sã le preparaþi în oala de fripturã fãrã capac. 3 Instrucþiuni privitoare la tabelul de prãjire Valorile din urmãtorul tabel sunt orientative. · Vã recomandãm sã preparaþi carne ºi peºte în cuptor numai dacã au peste 1 kg. · Pentru a evita o ardere a sucului din carne sau a grãsimii ce se scurge, vã recomandãm sã adãugaþi puþin lichid în tavã. · Friptura trebuie întoarsã când este necesar (dupã 1/2 - 2/3 din timpul de gãtire). · Bucãþile mari ºi carnea de pasãre, pe parcursul gãtirii trebuie stropite cu sos de fripturã. Astfel obþineþi un rezultat mai bun la prãjire. · Opriþi cuptorul cu aproximativ 10 minute mai repede, pentru a utiliza cãldura rãmasã. Tabel pentru prãjire Tipul cãrnii Carne de vitã Fripturã înãbuºitã Fripturã de vitã sau file - înãuntru roºu - înãuntru roz - bine fãcut Carne de porc Spatã de porc, ceafã, ºuncã 1-1, 5 kg Gratire intensiva 1 160-180 1:30-2:00 pe cm înãlþime pe cm înãlþime pe cm înãlþime Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva 1 1 1 1902001) 180-190 170-180 1-1, 5 kg Sus si jos 1 200-250 2:00-2:30 pe cm înãlþime 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Cantitate Funcþiacuptorul ui Nivel deaplicar e Temperaturã °C Timp Ore: Minute 22 Utilizãri, tabele ºi sfaturi Tipul cãrnii Cotlet, cotlet cu os Fripturã din carne tocatã Ciolande porc (fiert) Carne de viþel Fripturã de viþel Ciolan de viþel Miel Pulpã de miel, fripturã de miel Spate de miel Vânat Spate de iepure, pulpã de iepure Spate de cãprioarã/cerb Pulpã de cãprioarã/cerb Pasãre Pasãre bucãþi Cantitate 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Funcþiacuptorul ui Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Nivel deaplicar e 1 1 1 Temperaturã °C 170-180 160-170 150-170 Timp Ore: Minute 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1 kg 1, 5-2 kg 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 pânã la 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Sus si jos Sus si jos Sus si jos 3 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 pentru fiecare 200-250g pentru fiecare 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva Gratire intensiva 1 200-220 0:35-0:50 Jumãtãþi de pui Pui, pasãre îndopatã Raþã Gâscã Curcan/curcã 1 1 1 1 1 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 Utilizãri, tabele ºi sfaturi 23 Tipul cãrnii Curcan/curcã Peºte (în abur) Peºte întreg 1)Preîncãlzire cuptor Cantitate 4-6 kg Funcþiacuptorul ui Gratire intensiva Sus si jos Nivel deaplicar e 1 Temperaturã °C 140-160 Timp Ore: Minute 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 Prãjirea la grãtar 1 3 Funcþia cuptorului: Gril simplu temperaturii sau Gril dublu cu reglare maximã a Atenþie: Folosiþi grãtarul numai cu uºa cuptorului închisã. Preîncãlziþi întotdeauna cuptorul gol cu ajutorul funcþiilor de grãtar pentru 5 minute!· Pentru prãjire introduceþi grãtarul pe nivelul de utilizare recomandat. [. . . ] Prima datã trebuie montate foliile mai mici, ºi dupã aceea cele mari. 2. Capacul uºii (B) trebuie prins lateral, trebuie fixat pe partea interioarã a uºiiºi capacul uºii(B) trebuie introdus pe marginea superioarã a uºii. 3 Pe partea deschisã a capaculuiuºii (B) se aflã o ºinã de ghidaj (C). Aceasta trebuie sã fie introdusã între folia exterioarã a uºii ºi unghiul de ghidaj (D). Zãvorul cuclemã (E) trebuie sã fie intrat. Curãþarea ºi întreþinerea 33 3. [. . . ]