Ghid de utilizare AEG-ELECTROLUX B3781-5-M

[. . . ] B3781-5 Informaii pentru utilizator Cuptor electric ncorporat 2 Drag Cumprtorule, i mulumim c ai ales unul dintre produsele noastre de nalt calitate. Cu ajutorul acestui aparat vei putea experimenta rezultatul combinaiei perfecte dintre design-ul funcional i tehnologia de vrf. Te vei convinge c aparatele noastre sunt astfel proiectate, nct s ndeplineasc cele mai nalte performane i tehnologii, pentru c, ntradevr, noi lucrm la cele mai nalte standarde. n plus te vei convinge c aceste produse sunt ecologice i economice, acestea fiind pri integrate ale produselor noastre. [. . . ] Dac nu gsii date concrete pentru o anumit reet, orientai-v dup un fel de mncare similar. La coacerea prjiturilor pe tava de coacere sau n forme pe mai multe nivele, este posibil ca timpul de coacere s fie mai lung cu 1015 minute. Produsele umede (de exemplu pizza, prjitur cu fructe etc. ) vor fi preparate pe un nivel. Diferena de nlime la nceperea procesului de coacere a produselor ce trebuie coapte poate s duc la diferite grade de rumenire. n acest caz v rugm s nu modificai reglajele temperaturii. Diferenele de rumenire se compenseaz pe timpul procesului de coacere. cuptor poate avea un alt comportament la coacere/prjire fa de precedentul dvs. De aceea, adaptai reglajele dorite (temperatur, timpi de coacere) i nivele de utilizare conform recomandrilor din tabelele urmtoare. n cazul timpilor mai lungi de coacere putei opri cuptorul cu 10 minute mai repede pentru a utiliza restul de cldur rmas. Tabelele sunt valabile, atta timp ct nu este altceva precizat, pentru introducerea produsului n cuptorul rece. 3 2 Utilizri, tabele i sfaturi 31 Tabel pentru coacere Coacere pe un singur nivel Tipul produsului de copt Coacere n forme Cozonac nalt sau rotund cu gaur la mijloc Pandipan/chec mbrcat n ciocolat Tort de biscuii Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar 1 150-160 0:50-1:10 Funciacuptorului Nivel de utilizare Temperatur C Timp Ore: Minute 1 140-160 1:10-1:30 1 140 0:25-0:40 Tort de biscuii 1 160 170-1801) 0:25-0:40 Coc fraged pentru blat de tort Coc pentru chec 3 0:10-0:25 3 150-170 0:20-0:25 Tort cu mere acoperit 1 170-190 0:50-1:00 Plcint cu mere (2forme, 20cm, aezate n diagonal) Plcint cu mere (2forme, 20cm, aezate n diagonal) Prjituri picante (de exemplu Quiche Lorraine) Tarte cu brnz 1 160 1:10-1:30 1 180 1:10-1:30 1 160-180 0:30-1:10 1 170-190 1:00-1:30 Produs de panificaie n tvi de coacere Cozonac mpletit 3 170-190 0:30-0:40 32 Utilizri, tabele i sfaturi Tipul produsului de copt Colaci de Crciun Funciacuptorului Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Nivel de utilizare 3 Temperatur C 160-1801) Timp Ore: Minute 0:40-1:00 Pine (pine din secar) -prima dat -dup aceea Chou la crme/Ecler 1 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 3 Rulad de biscuii 3 0:10-0:20 Prjitur cu nuc uscat 3 150-160 190-2101) 0:20-0:40 Prjitur cu unt/zahr 3 0:15-0:30 Prjitur cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prjitur cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prjitur cu fructe pe coc fraged Prjituri cu straturi sensibile (de exemplu iaurt, fric, drojdie) Pizza (cu mult umplutur)2) Pizza (subire) 3 150 0:35-0:50 3 170 0:35-0:50 3 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 0:40-1:20 3 0:40-1:20 1 0:30-1:00 1 0:10-0:25 Specialitate de pine cu brnz Tarte 1 200-220 0:08-0:15 1 180-200 0:35-0:50 Utilizri, tabele i sfaturi 33 Tipul produsului de copt Tarte mici Fursecuri Funciacuptorului Nivel de utilizare Temperatur C 150-160 Timp Ore: Minute 0:06-0:20 Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar 3 Gogoi 3 140 1601) 0:20-0:30 Gogoi 3 0:20-0:30 Fursecuri 3 150-160 0:15-0:20 Croissant cu ou, bezele 3 80-100 2:00-2:30 Picromigdale 3 100-120 0:30-0:60 Foietaj cu drojdie 3 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1701) 0:20-0:40 Foietaj din aluat franuzesc 3 0:20-0:30 Chifle 3 0:20-0:35 Chifle 3 0:20-0:35 Prjituri mici (20de buci/ tav) Prjituri mici (20de buci/ tav) 3 0:20-0:30 3 0:20-0:30 1)Prenclzire cuptor 2)Tava de colectare respectiv tigaia pentru grsime introduse 34 Utilizri, tabele i sfaturi Coacere pe mai multe nivele Aer cald cu element de nclzire inelar Tipul produsului de copt Aer cald cu element de nclzire inelar Nivel de utilizare, ncepnd de jos Nivelul 2 Nivelul 3 ----1/3/5 1/3/5 --------------- Temperatur C Timp Ore: Minute Produs de copt n tvi de coacere Choix-a la-crme/Ecler Prjitur cu nuc, uscat Tarte mici Fursecuri Gogoi Fursecuri Croissant cu ou, bezele Picromigdale Foietaj cu drojdie Foietaj din aluat franuzesc Chifle Prjituri mici (20de buci/ tav) 1)Prenclzire cuptor 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 Utilizri, tabele i sfaturi 35 Sfaturi pentru coacere Rezultatul coacerii Cauz posibil Remediere Introducei prjitura mai jos Prjitura este prea nlime greit a nivelului deschis la culoare pe parte inferioar Prjitura se frmieaz Temperatur de coacere prea (devine cleioas, mare lipicioas, urme de Timp de coacere prea scurt ap) Reglai temperatura de coacere mai jos Prelungii timpul de coacere. Timpii de coacere nu pot fi scurtai prin ridicarea temperaturii Utilizai mai puin lichid. inei cont de timpii de amestecare, mai ales la utilizarea roboilor de buctrie Prea mult lichid n aluat Prjitura este prea uscat Prjitura se rumenete inegal Temperatur de coacere prea Reglai mai sus temperatura sczut de coacere Timp de coacere prea lung Scurtai timpul de coacere Temperatur de coacere prea Temperatura de coacere nalt i timp de coacere prea trebuie sczut i prelungit scurt timpul de coacere Aluatul este distribuit inegal Filtrul pentru grsime este montat Distribuii aluatul uniform pe tava de coacere Scoatei filtrul pentru grsime Reglai temperatura de coacere mai sus Scoatei filtrul pentru grsime Prjitura nu este gata n decursul perioadei de timp date Temperatur prea sczut Filtrul pentru grsime este montat 36 Utilizri, tabele i sfaturi Tabel Nivel pentru pizza Produse de panificaie Pizza (subire) Pizza (cu mult aluat) Plcint Plcint cu spanac Tart Quiche Lorraine Plcint cu iaurt, rotund Plcint cu iaurt la tav Plcint cu mere, acoperit Plcint cu legume Specialitate de pine cu brnz Tort etajat Pizza Alsacian (cu unc i ceap) Chifle umplute 1)Prenclzire cuptor Nivel deutilizare 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatur C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 250 1801) 2701) Timp Ore: Minute 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 180 - 2001) Utilizri, tabele i sfaturi 37 Tabel Budinci i gratinate Fel de mncare Budinc cu paste finoase Lasagne Legume gratinate1) Baghete gratinate 1) Funciacuptorului Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Nivel de utilizare 1 Temperatura C 180-200 Timp Ore: Minute 0:45-1:00 1 180-200 0:25-0:40 1 160-170 0:15-0:30 1 160-170 0:15-0:30 Budinci dulci 1 180-200 0:40-0:60 Sufleuri de pete 1 180-200 0:30-1:00 Legume umplute 1)Prenclzire cuptor 1 160-170 0:30-1:00 38 Utilizri, tabele i sfaturi Tabel semipreparate ngheate Fel de mncare Pizza ngheat Cartofi prjii1) (500 g) Baghete Prjitur cu fructe Funcia cuptorului Temperatur superioar/ inferioar Aer cald cu element de nclzire inelar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Nivel de utilizare 3 Temperatura C Timp conform conform datelorpoduct datelorpoducto orului rului 200-220 conform datelorpoducto rului 3 3 conform conform datelorpoduct datelorpoducto orului rului conform conform datelorpoduct datelorpoducto orului rului 3 1)Not: Cartofii prjii trebuie ntori de 2-3 ori Utilizri, tabele i sfaturi 39 Prjire Funcia cuptorului: Temperatur superioar/inferioar sau Prjire n infrarou Vesela pentru prjire Pentru prjire se preteaz orice fel de vesel rezistent la cldur (inei cont de informaiile productorului!). Fripturile mari pot fi preparate directn tava de colectare sau pe grtar cu tava de colectare montat dedesubt. Toate tipurile de carne macr v recomandm s le gtii n oala de friptur cu capac. Toate tipurile de carne care trebuie s fac o crust, putei s le preparai n oala de friptur fr capac. 3 Instruciuni privitoare la tabelul de prjire Valorile din urmtorul tabel sunt orientative. V recomandm s preparai carne i pete n cuptor numai dac au peste 1 kg. Pentru a evita o ardere a sucului din carne sau a grsimii ce se scurge, v recomandm s adugai puin lichid n tav. Friptura trebuie ntoars cnd este necesar (dup 1/2 - 2/3 din timpul de gtire). Bucile mari i carnea de pasre, pe parcursul gtirii trebuie stropite cu sos de friptur. Astfel obinei un rezultat mai bun la prjire. Oprii cuptorul cu aproximativ 10 minute mai repede, pentru a utiliza cldura rmas. 40 Utilizri, tabele i sfaturi Tabel pentru prjire Tipul crnii Carne de vit Friptur nbuit Friptur de vit sau file - nuntru rou - nuntru roz - bine fcut Carne de porc Spat de porc, ceaf, unc Cotlet, cotlet cu os Friptur din carne tocat Ciolande porc (fiert) Carne de viel Friptur de viel Ciolan de viel Miel Pulp de miel, friptur de miel Spate de miel 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 pe cm nlime pe cm nlime pe cm nlime Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 1 1902001) 180-190 170-180 1-1, 5 kg Temperatur superioar/ inferioar 1 200-250 2:00-2:30 pe cm nlime 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Cantitate Funciacuptorul ui Nivel deaplicar e Temperatur C Timp Ore: Minute Utilizri, tabele i sfaturi 41 Tipul crnii Vnat Spate de iepure, pulp de iepure Spate de cprioar/cerb Pulp de cprioar/cerb Pasre Pasre buci Cantitate Funciacuptorul ui Nivel deaplicar e Temperatur C Timp Ore: Minute pn la 1 kg 1, 5-2 kg Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar 3 2202501) 210-220 0:25-0:40 1 1:15-1:45 1, 5-2 kg 1 200-210 1:30-2:15 pentru fiecare 200-250g pentru fiecare 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Temperatur superioar/ inferioar 1 200-220 0:35-0:50 Jumti de pui Pui, pasre ndopat Ra Gsc Curcan/curc Curcan/curc Pete (n abur) Pete ntreg 1)Prenclzire cuptor 1 1 1 1 1 1 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 42 Utilizri, tabele i sfaturi Prjirea la grtar 1 3 Funcia cuptorului: Grtar sau Gril pentru suprafee mari reglare maxim a temperaturii Atenie: Folosii grtarul numai cu ua cuptorului nchis. cu Prenclzii ntotdeauna cuptorul gol cu ajutorul funciilor de grtar pentru 5 minute! Pentru prjire introducei grtarul pe nivelul de utilizare recomandat. [. . . ] Protecia de contact trebuie garantat prin montaj. Stabilitatea dulapului ncorporat trebuie s corespund DIN 68930. Mainile i plitele de gtit ncorporate sunt prevzute cu sisteme speciale de prindere. Din motive de siguran avei voie s combinai doar aparate ale aceluiai productor. [. . . ]