Ghid de utilizare AEG-ELECTROLUX B3191-5-M

[. . . ] B3191-5 Informaii pentru utilizator Cuptor electric ncorporat 2 Drag Cumprtorule, i mulumim c ai ales unul dintre produsele noastre de nalt calitate. Cu ajutorul acestui aparat vei putea experimenta rezultatul combinaiei perfecte dintre design-ul funcional i tehnologia de vrf. Te vei convinge c aparatele noastre sunt astfel proiectate, nct s ndeplineasc cele mai nalte performane i tehnologii, pentru c, ntradevr, noi lucrm la cele mai nalte standarde. n plus te vei convinge c aceste produse sunt ecologice i economice, acestea fiind pri integrate ale produselor noastre. [. . . ] De aceea, adaptai reglajele dorite (temperatur, timpi de coacere) i nivele de utilizare conform recomandrilor din tabelele urmtoare. n cazul timpilor mai lungi de coacere putei opri cuptorul cu 10 minute mai repede pentru a utiliza cldura rezidual. Tabelele sunt valabile, atta timp ct nu este altceva precizat, pentru introducerea produsului n cuptorul rece. 3 2 Utilizri, tabele i sfaturi 23 Tabel pentru coacere Tipul produsului de copt Coacere n forme Cozonac nalt sau rotund cu gaur la mijloc Pandipan/checmbrcat n ciocolat Tort de biscuii Tort de biscuii Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 Funcia cuptorului Nivel de utilizare Temperatura C Timp Ore: Minute Coc fraged pentru blat de tort Coc pentru chec Tort cu mere acoperit 3 180-200 0:10-0:25 3 1 150-170 170-190 0:20-0:25 0:50-1:00 Plcint cu mere (2forme 20cm, aezate n diagonal) Placint cu mere (2forme 20cm, aezate n diagonal) Prjituri picante (de exemplu Quiche Lorraine) Tarte cu brnz 1 160 1:10-1:30 Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie 1 180 1:10-1:30 1 180-200 0:30-1:10 1 170-190 1:00-1:30 Coacere n tvi Cozonac mpletit 3 170-190 160-1801) 0:30-0:40 Colaci de Crciun 3 0:40-1:00 Pine (pine din secar) -prima dat -dup aceea Choix-a la-crme/Ecler 1 2501) 160-180 160-1701) 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 3 24 Utilizri, tabele i sfaturi Tipul produsului de copt Rulad de biscuii Funcia cuptorului Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie Nivel de utilizare 3 Temperatura C 180-2001) Timp Ore: Minute 0:10-0:20 Prjitur cu nuc uscat Prjitur cu unt/zahr 3 3 150-160 190-210 1) 0:20-0:40 0:15-0:30 Prjitur cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prjitur cu fructe (pe aluat din drojdie/ foietaj)2) Prajitur cu fructe pe coc fraged Prjituri cu straturi sensibile (de exemplu iaurt, fric, drojdie) Pizza (cu mult umplutur)2 Pizza (subire) 3 150 0:35-0:50 Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar 3 170 0:35-0:50 3 170-190 160-1801) 0:40-1:20 3 0:40-1:20 1 190-2101) 230-2501) 0:30-1:00 1 0:10-0:25 Specialitate de pine cu brnz Tarte 1 250-270 0:08-0:15 1 200-220 0:35-0:50 Tarte mici Fursecuri Fursecuri Gogoi Gogoi Gogoi 3 1/3 3 1/3 3 150-160 150-160 140 140 1601) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 Utilizri, tabele i sfaturi 25 Tipul produsului de copt Turte Turte Croissant cu ou, bezele Picromigdale Foietaj cu drojdie Foietaj din aluat franuzesc Chifle Chifle Funcia cuptorului Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar Aer de circulaie Aer de circulaie Temperatur superioar/ inferioar Nivel de utilizare 3 1/3 3 3 3 3 3 3 Temperatura C 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 180 1) Timp Ore: Minute 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 Prjituri mici (20de buci/ tav) Prjituri mici (20de buci/ tav) Prjituri mici (20de buci/ tav) 3 1/4 3 1401) 1401) 1701) 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1)Prenclzire cuptor 2)Tava de colectare respectiv tigaia pentru grsime introduse 26 Utilizri, tabele i sfaturi Sfaturi pentru coacere Rezultatul coacerii Cauz posibil Remediere Introducei prjitura mai jos Prjitura este prea nlime greit a nivelului deschis la culoare pe partea inferioar Prjitura se frmieaz (devine cleioas, lipicioas, urme de ap) Temperatur de coacere prea mare Timp de coacere prea scurt Reglai temperatura de coacere mai jos Prelungii timpul de coacere Timpii de coacere nu pot fi scurtai prin ridicarea temperaturii Utilizai mai puin lichid inei cont de timpii de amestecare, mai ales la utilizarea roboilor de buctrie Reglai mai sus temperatura de coacere Scurtai timpul de coacere Temperatura de coacere trebuie sczut i prelungit timpul de coacere Distribuii aluatul uniform pe tava de coacere Reglai temperatura de coacere mai sus Prea mult lichid n aluat Prjitura este prea uscat Temperatur de coacere prea sczut Timp de coacere prea lung Prjitura se rumenete Temperatur de coacere prea inegal nalt i timp de coacere prea scurt Aluatul este distribuit inegal Prjitura nu este gata n decursul perioadei de timp date Temperatur prea sczut Utilizri, tabele i sfaturi 27 Tabel Budinci i gratinate Fel de mncare Budinc cu paste finoase Lasagne Gratinate Legume1) Baghete gratinate1) Budinci dulci Funcia cuptorului Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Prjire n infrarou Prjire n infrarou Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Prjire n infrarou Nivel deutilizare 1 Temperatur C 180-200 Timp Ore: Minute 0:45-1:00 1 1 1 1 180-200 160-170 160-170 180-200 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 Sufleuri de pete Legume umplute 1)Prenclzire cuptor 1 1 180-200 160-170 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabel semipreparate ngheate Fel de mncare Pizza ngheat Cartofi prjii1) (300-600 g) Baghete Prjitur cu fructe Funcia cuptorului Temperatur superioar/ inferioar Prjire n infrarou Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Niveldeut ilizare 3 Temperatur C conform datelor productorului 200-220 conform datelor productorului conform datelor productorului Timp conform datelor productorului conform datelor productorului conform datelor productorului conform datelor productorului 3 3 3 1)Not: Cartofii prjii trebuie ntori de 2-3 ori 28 Utilizri, tabele i sfaturi Prjire Funcia cuptorului: Temperatur superioar/inferioar sau Prjire n infrarou Vesela pentru prjire Pentru prjire se preteaz orice fel de vesel rezistent la cldur (inei cont de informaiile productorului!). Fripturile mari pot fi preparate directn tava de colectare sau pe grtar cu tava de colectare montat dedesubt. Toate tipurile de carne macr v recomandm s le gtii n oala de friptur cu capac. Toate tipurile de carne care trebuie s fac o crust, putei s le preparai n oala de friptur fr capac. 3 Instruciuni privitoare la tabelul de prjire Valorile din urmtorul tabel sunt orientative. V recomandm s preparai carne i pete n cuptor numai dac au peste 1 kg. Pentru a evita o ardere a sucului din carne sau a grsimii ce se scurge, v recomandm s adugai puin lichid n tav. Friptura trebuie ntoars cnd este necesar (dup 1/2 - 2/3 din timpul de gtire). Bucile mari i carnea de pasre, pe parcursul gtirii trebuie stropite cu sos de friptur. Astfel obinei un rezultat mai bun la prjire. Oprii cuptorul cu aproximativ 10 minute mai repede, pentru a utiliza cldura rmas. Utilizri, tabele i sfaturi 29 Tabel pentru prjire Tipul crnii Carne de vit Friptur nbuit Friptur de vit sau file - nuntru rou - nuntru roz - bine fcut Carne de porc Spat de porc, ceaf, unc Cotlet, cotlet cu os Friptur din carne tocat Ciolande porc (fiert) Carne de viel Friptur de viel Ciolan de viel Miel Pulp de miel, friptur de miel Spate de miel 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g1 kg 750 g1 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 pe cm nlime pe cm nlime pe cm nlime Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou 1 1 1 1902001) 180-190 170-180 1-1, 5 kg Temperatur superioar/ inferioar 1 200-250 2:00-2:30 pe cm nlime 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Cantitate Funciacuptorului Nivel deaplicare Temperatur C Timp Ore: Minute 30 Utilizri, tabele i sfaturi Tipul crnii Vnat Spate de iepure, pulp de iepure Spate de cprioar/cerb Pulp de cprioar/cerb Pasre Pasre buci Cantitate Funciacuptorului Nivel deaplicare Temperatur C Timp Ore: Minute pn la 1 kg 1, 5-2 kg Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar Temperatur superioar/ inferioar 3 2202501) 210-220 0:25-0:40 1 1:15-1:45 1, 5-2 kg 1 200-210 1:30-2:15 pentru fiecare 200-250g pentru fiecare 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Prjire n infrarou Temperatur superioar/ inferioar 1 200-220 0:35-0:50 Jumti de pui Pui, pasre ndopat Ra Gsc Curcan/curc Curcan/curc Pete (n abur) Pete ntreg 1 1 1 1 1 1 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 1)Prenclzire cuptor Utilizri, tabele i sfaturi 31 Prjirea la grtar 1 3 Funcia cuptorului: Grtar sau Gril pentru suprafee mari reglare maxim a temperaturii Atenie: Folosii grtarul numai cu ua cuptorului nchis. cu Prenclzii ntotdeauna cuptorul gol cu ajutorul funciilor de grtar pentru 5 minute! Pentru prjire introducei grtarul pe nivelul de utilizare recomandat. Introducei tava de colectare ntotdeauna pe nivelul 1de utilizare de jos. Grtarul se preteaz mai ales la buci netede de carne i pete. Tabel prjire la grtar Produs de prjit la grtar Chiftele File de porc Crnai Friptur din file de vac, friptur de viel Carne de vac, friptur de vac (aproximativ 1 kg) Pine prjit1) Pine prjit uns 1)Nu se prenclzete Nivel de aplicare 4 4 4 4 3 3 3 Timp de prjit la grtar 1. parte 8-10 minute 10-12 minute 8-10 minute 6-7 minute 10-12 minute 4-6 minute 6-8 minute 2. Parte 6-8 minute 6-10 minute 6-8 minute 5-6 minute 10-12 minute 3-5 minute --- 32 Utilizri, tabele i sfaturi Dezghearea Funcia cuptorului: Decongelare (fr reglarea temperaturii) Mncrurile despachetate trebuie aezate pe o farfurie pe grtar. Pentru acoperire nu utilizai alt farfurie sau castron, pentru c acest lucru prelungete simitor timpul de dezgheare. Pentru dezgheare punei pe grtarul de la primul nivel de jos. Tabel pentru dezgheare Fel de mncare Timp de dezgheare Minute 100-140 100-140 90-120 25-35 30-40 30-40 80-100 60 Timp de dezgheare ulterioar Minute 20-30 20-30 20-30 10-15 10-20 10-15 10-15 60 Not Puiul trebuie pus pe platanul inferior ntors, pe o farfurie mare La jumtatea timpului trebuie ntors La jumtatea timpului trebuie ntors La jumtatea timpului trebuie ntors ------Frica se poate bate chiar dac au mai rmas unele pri uor ngheate --- Pui, 1000 g Carne, 1000g Carne, 500g Pstrv, 150g Cpuni, 300g Unt, 250g Fric, 2 x 200g Tort, 1400g Utilizri, tabele i sfaturi 33 Uscarea Funcia cuptorului: Aer de circulaie Utilizai grtare mbrcate n hrtie pergament sau folie pentru coacere. Vei obine un rezultat mai bun dac la jumtatea timpului de uscare scoatei din funciune cuptorul, l deschidei, i cel mai bine l lsai s se rceasc peste noapte. Dup aceea se usuc mai departe produsul. Temperatura n C Nivel de utilizare Nivelul 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Nivelul 2 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 1/4 Timp n ore (Valoare orientativ) 6-8 5-6 5-6 6-8 2-3 8-10 8-10 6-8 6-9 Produs de uscat Legume Fasole Ardei (fii) Legume pentru sup Ciuperci Zarzavaturi Fructe Prune Caise Felii de mr Pere 60-70 60-70 60-70 50-60 40-50 60-70 60-70 60-70 60-70 34 Utilizri, tabele i sfaturi Fierberea Funcia cuptorului: Temperatur inferioar Pentru fierbere utilizai numai vase de sticl obinuite, de aceeai mrime. Vasele de sticl cu capac cu filet sau tip baionet i cutiile metalice nu se preteaz. [. . . ] Respectai v rugm aceast indicaie, pentru c n caz contrar la eventualele daune aprute nu se mai acord garanie. Indicaii de siguran pentru instalator La instalaia electric este prevzut un dispozitiv omnipolar care face posibil separarea aparatului de reea, cu o distan ntre contacte de cel puin 3mm. Ca dispozitive adecvate de separare sunt valabile de exemplu comutatorul LS (de proteciei a liniei), siguranele (siguranele cu filet se pot extrage din dulie), comutatorul FI (mpotriva curentului de deranjament) i dispozitivele de protecie. Protecia de contact trebuie garantat prin montaj. Stabilitatea dulapului ncorporat trebuie s corespund DIN 68930. [. . . ]